Inmiddels eet ik al bijna een jaar veel dierlijke eiwitten. Met name uit gras gevoerd rundvlees, maar ik eet ook met enige regelmaat vette wild gevangen vis, kip en eieren. In mijn vorige blog beschreef ik al hoe gezond ik me mede hierdoor ben gaan voelen. Veel van mijn darmklachten (PDS) en andere vage klachten zijn na jarenlange struggle vrijwel volledig verdwenen. Dit merk ik aan de groei – en kracht van mijn spieren, de kwaliteit van mijn: huid, nagels en haren en aan mijn cognitieve vooruitgang. Mijn concentratievermogen en geheugen is sterk verbeterd.
In dit blog wil ik wat dieper ingaan op het belang van dierlijke eiwitten in relatie tot onze darmgezondheid. En wat belangrijk is om mee te nemen, is dat onze darmen ons tweede brein worden genoemd. Zo'n 80 á 90% van al onze neurotransmitters worden in de darmen aangemaakt. Er zijn meerdere onderzoeken die aantonen dat onder andere een depressie en bipolaire stoornissen in relatief veel gevallen verband houden met een slechte darmwerking. Daarnaast zijn ook huidklachten zoals: eczeem, acne, rosacea en psoriasis vaak het gevolg van ongezonde en lekkende darmen.
Lekkende darm
Een lekkende darm is een veelvoorkomend probleem. Simpel gezegd houdt een lekkende darm in dat de darmwand en het darmslijmvlies dusdanig aangetast zijn, waardoor er kleine deeltjes doorheen ‘lekken’ die vervolgens in de bloedbaan terecht komen. Denk aan ongewenste indringers zoals: bacteriën, virussen en onverteerde voedseldeeltjes. De problemen die hierdoor veroorzaakt kunnen worden zijn onder andere: maag- darmklachten, vermoeidheid, huidklachten, voedselintoleranties, psychische klachten en ontstekingsziekten.
Een gezonde darmwand en darmslijmvlies hebben een barrièrefunctie en beschermen tegen het indringen van schadelijke stoffen. Daarnaast zorgen ze ervoor dat de goede stoffen uit voeding, zoals mineralen en vitamines, opgenomen worden door het lichaam. Ook is er een sterk verband te vinden tussen gezonde darmen en een gezond immuunsysteem.
Aminozuren
Naast het uitsluiten van eventuele voedselallergieën en – intoleranties, is het ontzettend belangrijk om dierlijke eiwitten te consumeren voor het herstel – en behoud van een gezonde darmwand en de opbouw van het darmslijmvlies. Dit komt door de rijke verscheidenheid aan aminozuren in dierlijke producten. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Daarnaast bevatten dierlijke producten, los van zuivel, vrijwel geen allergenen of andere prikkelende stoffen die de darmen nog verder kunnen aantasten. Hieronder een overzicht van de belangrijkste aminozuren voor gezonde darmen.
Glutamine:
- Functie: Glutamine is het meest voorkomende aminozuur in het lichaam en is bijzonder belangrijk voor de darmen.
- Werking: Het dient als een belangrijke energiebron voor de cellen in de darmwand en speelt een rol bij het handhaven van de integriteit van de darmbarrière. Glutamine helpt ook bij het herstellen van beschadigde darmcellen na verwondingen of ontstekingen.
- Bronnen: Rundvlees, kip, vis, zuivelproducten, eieren.
Arginine:
- Functie: Arginine is betrokken bij de productie van stikstofmonoxide, wat de doorbloeding van de darmen kan verbeteren.
- Werking: Een goede doorbloeding is essentieel voor de gezondheid van de darmen, omdat het helpt bij het transporteren van voedingsstoffen en zuurstof naar de darmcellen.
- Bronnen: Rundvlees, gevogelte, vis, zuivelproducten
Cysteïne:
- Functie: Cysteïne is een voorloper van glutathion, een krachtige antioxidant.
- Werking: Glutathion kan helpen bij het verminderen van oxidatieve stress in de darmen, waardoor ontstekingen worden verminderd en de darmgezondheid wordt ondersteund.
- Bronnen: Rundvlees, kip, kalkoen, eieren, zuivelproducten.
Proline:
- Functie: Proline is betrokken bij de synthese van collageen, een eiwit dat belangrijk is voor de structuur van de darmwand.
- Werking: Een gezonde darmwand is cruciaal voor het voorkomen van lekkende darmen en het handhaven van een effectieve barrière tegen schadelijke stoffen.
- Bronnen: Rundvlees, kip, vis, zuivelproducten, eieren.
Tyrosine:
- Functie: Tyrosine is betrokken bij de synthese van neurotransmitters zoals dopamine en noradrenaline.
- Werking: Neurotransmitters spelen een rol bij de regulatie van de darmmotiliteit en kunnen invloed hebben op de communicatie tussen de hersenen en de darmen, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.
- Bronnen: Rundvlees, kip, vis, zuivelproducten, eieren.
Overige gezondheidsvoordelen
Naast het belang van de diverse aminozuren voor een gezonde darmwand, zijn er nog meer redenen waarom dierlijke eiwitten bijdragen aan gezonde darmen. Dierlijke eiwitten bevatten over het algemeen een hoge concentratie aan voedingsstoffen, waaronder vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de algemene gezondheid en de gezondheid van de darmen. Zoals: ijzer, zink en vitamine B12. Daarnaast geven dierlijke eiwitten ons veel langer een verzadigd gevoel dan koolhydraten, waardoor we minder eetmomenten op een dag hoeven te nemen. Dit geeft de darmen de tijd om tussen de maaltijden door tot rust te komen.
Reactie plaatsen
Reacties